Installation complète à la Boucherie Boutonnier, à Thézan-lès-Béziers
Dans la partie magasin, nous avons installé :
- Des vitrines réfrigérées et murales pour la viande et la charcuterie,
- Des caves à viande, des meubles froids et des plans de travail,
- Ainsi que tout le petit matériel de découpe et ustensiles professionnels.
Côté production, nous avons équipé :
- Une cuisine professionnelle avec fourneau, four et plans de travail,
- Plusieurs chambres froides, dont une avec rails au plafond pour suspendre la viande,
- Un laboratoire également pourvu de rails, permettant de faire circuler la viande de façon pratique, hygiénique et fonctionnelle.
Enfin, nous avons installé un séchoir à saucisses, conçu pour l’affinage et le séchage de la charcuterie dans des conditions optimales.
Merci à la Boucherie Boutonnier pour leur confiance dans ce projet d’installation sur mesure.
